200g Café En Grains Finca Las Lajas – CAFES LUGAT

Découvrez ce café Grand Cru aux notes fraîches et fruitées

Le café en grains Finca Las Lajas est un café de spécialité pure origine en provenance du Costa Rica. Sa variété, les conditions dans lesquelles il est cultivé ainsi que sa torréfaction lui confèrent une attaque franche et acidulée évoquant un jus d’orange sanguine. Il offre un corps plaisant soutenu par une belle sucrosité et des notes gourmandes. Vous apprécierez une belle longueur en bouche sur des notes de fruits confits.

Nos collègues du Guatemala rendent visite à Oscar et Francisca Chacón tous les ans, et ils sont toujours émerveillés par la passion et l’amour qu’ils ont pour le café. Cette ferme est située entre 1 300 et 1 500 mètres d’altitude, dans les collines du volcan Poás, un endroit idéal pour le café de spécialité.  Malgré un accès difficile à l’eau causé par le tremblement de terre de 2008, Oscar et Francesca ont pris le risque d’utiliser le process naturel et non lavé. Ils sont depuis considérés comme des pionniers du café de spécialité en Amérique Latine pour le process naturel et honey.  

Pourquoi ce café est un Grand Cru ?

• Une tasse vive et acidulée aux notes fraîches d’agrumes
• Un process crée au Costa Rica qui donne à ce café toute sa sucrosité avec de belles notes de vanille et de caramel
• Un terroir volcanique riche qui donne à la tasse sa complexité
• Un couple de producteur n’ayant pas peur d’innover pour répondre à leurs contraintes et améliorer la qualité en tasse